echalotes - C'EST TRES FACILE A FAIRE

RISOTTO VERT AUX CHANTERELLES (GIROLLES) DES BOIS d'après une recette de Franck Cerutti

Dimanche dernier se tenait la fête du champignon et du jus de pommes dans un petit village de la Montagne Noire : Anglès, à quelques kilomètres de chez moi. Quoi de plus agréable que ces petites fêtes de village où les produits artisanaux locaux cotoient...

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Tags: risotto, parmesan, épinards, champignons, oignons, échalotes, accompagnement., chanterelles, girolles, recette de chef, riz rond

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4 mai 2013

VELOUTÉ D'ASPERGES

Souvenez-vous de ma nouvelle rubrique "NE JETEZ PLUS !" consacrée aux recettes anti-gaspillage alimentaire. Et bien voilà une recette faite à partir de la base de vos asperges après en avoir utilisé le tendre, pour vous montrer qu'on peut cuisiner très...

Posté par afonlavi à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pommes de terre, velouté, échalotes, asperges, recette anti-gaspillage alimentaire, restes d'asperge

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17 janvier 2013

TARTE TATIN À L'ÉCHALOTE

Les tatins, ces tartes renversées, sont des incontournables des restaurants et depuis une vingtaine d'année réjouissent le palais des gastronomes dans beaucoup de foyers. À la base, la tarte tatin est faite principalement à base de pommes et d'une pâte....

Posté par afonlavi à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte tatin salée, recette facile, pâte feuilletée, échalotes

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13 septembre 2012

ROTI DE VEAU À L'ORANGE SAUCE AU THE ET PARTENARIAT POMME D'AMBRE

Voici une recette qui ne laissera pas indifférents vos invités. J'ai pu la réaliser grâce à mon partenaire POMME D'AMBRE . Je vous avais déjà présenté cette entreprise dynamique qui propose des produits originaux qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Leur...

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Tags: thé, carottes, champignons, veau, partenariat, échalotes, Pomme d'Ambre, thé à l'orange

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29 août 2012

ECUME DE TOMATE AUX PETITS LEGUMES EN VERRINES

Le retour de vacances est dur, il faut se remettre dans le bain, et voilà que j'allais oublier ce magnifique concours qu'organise FEELING COOKING ! Vous me connaissez maintenant, il m'arrive (souvent) de participer aux concours au dernier moment. Oui,...

Posté par afonlavi à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates, verrines, courgette, basilic, entrée facile, vinaigre balsamique, concours, échalotes, chantilly salée, tabasco, écume tomate

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10 avril 2012

PAVÉ DE DAURADE À LA RÉGLISSE MISE À L'HONNEUR DU BLOG RÊVERIES CULINAIRES

Après les repas longs et copieux des fêtes de Pâques, les chocolats sous forme de lapins, d'oeufs et de friture, quoi de plus agréable qu'une recette saine légère et pleine de vitamines pour faire plaisir à son corps et reprendre la route d'une cuisine...

Posté par afonlavi à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, carottes, panais, échalotes, daurade, anis étoilé, plat santé, réglisse en poudre

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17 février 2012

TARTE AUX PANAIS, AUX CAROTTES ET AUX ECHALOTES

"Une savoureuse entrée campagnarde à base de légumes rôtis aromatisés d'un soupçon de miel. N'hésitez pas à servir cette tarte pour accompagner des viandes rôties ou des ragoûts en hiver." (Gâteaux maison, aux Editons Larousse) Sublimissime tarte d'hiver...

Posté par afonlavi à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte salée, carottes, yaourt, miel, panais, échalotes

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